Según aseguran  desde la Dirección, los precios de la carne vacuna se encuentran dentro de los niveles más bajos de incremento en estos últimos tres años y en niveles razonables de comercialización. Por eso, “no hay motivo para que falte carne y ningún argumento para que aumente el precio”, sostuvo su titular Javier Schnitman.

Concretamente, desde la Dirección indicaron a esta Agencia que tomando precios promedios del mes de enero-2011 a octubre-2011 en cuatro cortes de carne: asado, carne picada, pulpa especial y aguja (puchero) el incremento, en promedio, es del 10,7 %.

El cuadro comparativo es el siguiente:
Corte enero – 2011 octubre - 2011
Asado $ 28,38 $ 30,00 6%
Carne picada $ 19.84 $ 22,47 13%
Pulpa especial $ 32,57 $ 36,88 13%
Puchero especial $ 15,79 $ 17,53 11%
Promedio general de estos valores es de 10,7 %

A su vez, informaron que la demanda de carne en este período se vio incrementada en un 10%.

Por último, afirman que no hay motivos para que se de un incremento en los precios de la carne ya que en cualquiera de los niveles de la cadena de valor del producto se encuentran estables.