Los datos corresponden a los resultados de la encuesta de supermercados que realiza cada mes desde 1996 el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), relevando datos de 65 empresas distribuidas por todo el país que tienen al menos una boca de expendio cuya superficie de ventas supera los 300 metros cuadrados.
“Las ventas de los doce meses del año 2011 fueron 27,7% superiores a las correspondientes al mismo período del año 2010. Las jurisdicciones donde se reflejó un mayor incremento fueron Salta (36,1%), Chubut (37,2%) y Entre Ríos (32,8%)”, se indica en el informe.
En la provincia son 35 las sucursales relevadas. La facturación total informada en diciembre de 2011 fue de 183.321.000 pesos, también superior a la del mismo mes de 2010, cuando sumó 143.823.000 pesos.
Las bocas relevadas tienen en promedio una superficie cubierta de 50.800 metros cuadrados y en cada una se registró más de 1,5 millones de operaciones, totalizando 5.238.000 pesos por local en ese mes.
Los productos más vendidos fueron los de almacén (43 millones de pesos), las bebidas (28 millones) y los artículos de perfumería y limpieza (26 millones). Los siguieron los electrónicos y para el hogar (15 millones) y los lácteos (14 millones). Se vendió carne en los supermercados por 10 millones y frutas y verduras por 5 millones.
Las ventas en supermercados crecieron en enero en todo el país un 16,5% respecto a igual mes de 2011, mientras que frente a diciembre pasado la mejora fue del 3%.
En las ventas por rubros a precios corrientes en diciembre de 2011 con relación al mismo mes del año anterior, los grupos que presentaron los principales aumentos en las ventas medidas en pesos fueron: verdulería y frutería (37,4%); indumentaria, calzado y textiles para el hogar (29%); y almacén (28,5%).
Las ventas a precios corrientes del último mes de 2011 totalizaron 9.277 millones de pesos. De ese monto, 7.834 millones (84,4%) corresponden a las grandes cadenas y 1.442 millones (15,6%), a las medianas. Las ventas de cadenas grandes y medianas registraron en diciembre pasado, con respecto a diciembre de 2010, un incremento del 25,1% y del 21,9%, respectivamente.
Asciende a 87.338 personas el número de quienes se desempeñan como cajeros, administrativos y repositores en todo el país. La nómina de gerentes y supervisores se elevó en 2011 un 6,1%, llegando a 12.066 personas, en línea con la expansión territorial de las cadenas comerciales.