El lunes 2 de julio de 2012 se realizó una primera faena a modo de prueba del Frigorífico de San José, ahora Procesadora Ganadera Entrerriana, que será puesto en marcha oficialmente el miércoles a las 16. El Gobernador Sergio Urribarri estará presente en el acto de inauguración en tanto que la Presidenta Cristina Fernández de Krichner participará mediante teleconferencia. El Intendente de San José, Pablo Canali, fue invitado a presenciar la prueba piloto de faena en la planta y manifestó la alegría de poder estar viviendo la reapertura en un día de doble festejo al celebrarse el 155º Aniversario de la ciudad. Canali expresó al respecto: "Si hubo una participación activa y decidida, fue la del Gobierno provincial, a través del gobernador y sus ministros, quienes hicieron lo posible para que esto vaya para adelante y que esta planta quede en manos entrerrianas. Veíamos hace mucho tiempo atrás este proyecto en el que nunca dejamos de creer, teníamos la confianza que esto iba a salir. El día que lo llamamos al gobernador para decirle que la planta cerraba, sus palabras fueron de tranquilidad" sostuvo Canali.