Integrantes de quince municipios entrerrianos funcionarios del Instituto de control de alimentación y bromatología de la provincia y representantes de la organización Panamericana de la Salud, participaron de una jornada tendiente a desarrollar estrategias para minimizar riesgos de contaminación alimentaria.

Un plan de estas características apunta a establecer criterios de higiene y buenas prácticas y procedimientos para la manufactura y manipulación de alimentos, diseñar programas de capacitación y formación para los operarios de establecimientos dedicados a la preparación de alimentos y de esta manera prevenir enfermedades ligadas a la contaminación de alimentos.